好日子
😊😃😄
對好人而言~ 天天都是好日子
心安理得, 有餘力幫幫有緣人
真是開懷又自在呀 ! ☕️☕️🍰
有智慧的好人更是富足豐實
福慧並行, 慧是因 福是果
反之亦然 😏 ~
中國引爆債券違約危機
雷⚡️ 一個比一個大
一切只是剛剛開始~ 爆不完哦
之前一直提到的台灣的銀行對中曝險高
大姊持有金融股, 提醒多次, 昨天再確認還好出清了
本國銀對中國曝險表
骨牌效應
凡是跟中國有往來的: 銀行 債卷 公司 .... 越密切越危險
外溢效應(漣漪效應.周邊效應)
很多人意想不到的潛在風險非常多呀 !
例如黃金 (高檔放假消息騙散戶去買也有騙人去買人民幣.中概股...等的)
他持有越多的, 缺錢了 就會 跳樓大拍賣 ! 😄
遠離邪惡 遠離壞人 人好心好 才能保平安
避險 是重要的課題
風險控管 應列為第一優先
尤其跟中國有關係甚至間接牽連的都得避開
否則不只賺錢沒份, 虧錢有份
中共持有不少黃金這方面
沒聽過任何有用的 磚家 能說得出來(騙子倒是很多)
這個功課範圍很大, 非常重要 !
有覺悟的早就布局好了 😊 ☕️
發不出工資 領不到退休金
跟錯人~ 這是必然的結果, 不值得同情
資料很多, 😄 陸續一直有新的訊息 .......
預告一件件在應驗中, 前幾天的預告 :
👻 👻 交 👻 👻 👻 人 👻
(八個字, 不洩漏天機, 三年內檢視應驗)
會提前, 可能連兩年都不需要
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6樓・・111.255.36fa.1588此留言已被樓主隱藏
恆大.碧桂園.中融信託等爆雷，中國版的雷曼風暴正在上演。
這一輪危機從房地產到金融體系又到資本市場。中國概念股成票房毒藥。
葉倫週一表示，中國經濟將對亞洲鄰國產生最大影響，
也可能對美國產生溢出效應，但她對美國經濟總體持樂觀態度。
自己要不斷變聰明,有智慧,判斷力才夠.
偽君子會蟄伏在你我身邊....
真小人反而不可怕!!
譴責詐騙集團是無用的,貪心的蠢蛋是自己造成的,要改變的是自己,別人講再多也無用.~
😍好日子離我們一天一天近了
我們的敵國敵人被消滅是指日可待
台灣被欺壓也夠久了
不過滅共進程真的一直在推進著
兩年來一直耳熟能詳的 "脫鉤" 終於也在收尾階段 😋
https://gettr.com/post/p2o5wut2484
每一句話都深有同感+深表贊同
偽君子比真小人更令人嫌惡
多說或許效用不大, 難說~ 無心不是消失了嗎?
不喜歡環境被這些偽類取代所以就加減試試啦 😅
逗逗這些讓他們跳腳.不好使壞(我喜歡😋虐待壞人)
在一個由騙子和傻子組成的社會中
人們痛恨的並不是說謊者
而是揭穿謊言的人 😄😅
---柏拉圖
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12樓・・49.159.be35.04af此留言已被樓主隱藏
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17樓・・115.164.9059.0c71此留言已被樓主隱藏
在國外旅行期間品嘗了很多種咖啡 ☕️☕️☕️☕️☕️
找到幾款真的非常好喝 😋
也帶了一些咖啡豆回國送給親友
回來之後又請他們幫我寄, 昨天收到一箱(這已經是第三次)
前兩天收到開箱煮來喝 ~ 兩款之前買過, 一款新的Mix Berry
😋嗯 ~ 簡直太好喝了吧, 😌香氣迷人,後韻還有回甘, 口齒留香.....
人生真的是享受😊, 好咖啡.好茶都給他喝起來☕️🍵
周一再寄一些給親友們分享
咖啡豆如何保存？
越來越多人喜歡購置咖啡豆自行研磨，一般而言，咖啡豆以全豆保存，原則上可以保鮮一到四週，因此儲存環境適當與否是影響咖啡風味品質的一大關鍵。
赭麴毒素是一種由赭麴菌等某些黴菌所產生的毒素，可分為A、B、C、D四種，其中以赭麴毒素A毒性最強，具有腎毒性、免疫毒性，會導致免疫功能抑制、易致畸胎以及癌症形成，所以被歸類為可能致癌物。老鼠實驗發現，在飲食中加入赭麴毒素A，會促使老鼠產生肝癌及腎臟癌，但在人類相關研究並不多。
包括咖啡豆、黃豆、花生、玉米甚至中藥等農產品，若保存不良受到赭麴菌污染，有可能產生赭麴毒素A，不過咖啡豆經過高溫烘焙，可以消除大部份的赭麴毒素，但仍可能有少數殘留；要避免這個問題，咖啡豆要烘焙夠久、溫度夠高、並採真空密封保存於攝氏16到20度的室內陰涼處，避免接觸光、熱，以及氧氣加速咖啡豆劣化，亦建議勿放入冰箱冷藏以沾附其他食物的氣味，此外，豆袋包裝應清楚標示烘焙日期及包裝日期，提醒消費者購買後，氣密袋拆封多久應食用完畢，才能避免將赭麴毒素喝下肚。
由於咖啡豆會釋放二氧化碳，可抑制咖啡氧化，開封後的咖啡豆，最好於烘焙後三至四週沖煮飲用完畢；若手邊已存放許多咖啡豆，無法在賞味期限內喝完，才以冷凍保存方式貯存至多八週；建議民眾改以少量多買的方式，才能喝到健康的好咖啡喔！ >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
最近研究中醫知識， 發現咖啡這東西有爭議，有可能傷胰臟，您當參考，如果要親身實證喝一輩子無病無痛加抗癌，多點臨床實證也是能擴充大數據的資料庫！😊😊
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21樓・・101.136.9051.df73此留言已被樓主隱藏
咖啡豆怎麼買
超市量販店 最初入門的時候, 架上咖啡可能不是最新鮮的
比如在Costco 或家樂福等購買, 95%都不喜歡
咖啡專門店 台灣有大大小小咖啡豆生產(烘焙)業者, 伯朗應該是最大宗
精品咖啡品質不錯, 不像星*克的豆子十個有九個雷, 又貴
咖啡莊園 自有莊園, 咖啡採收作業流程系列設備, 附近產區小濃採果也會合作
我們家現在從莊園產地直送, 首先是新鮮度, 下訂單才剛出爐
風味絕佳的精品豆產量有限, 在台灣可以說根本有錢也買不到
精品豆 自己煮咖啡一陣子就發現, 一定要買 "精品豆"(很重要)
尤其是學烘豆, 第一步就是要挑掉 臭豆.畸形豆.殘缺豆.....
這些都是健康隱患, 嚴重影響咖啡的風味,
上品咖啡豆要經過多次人工篩選, 因為一次兩次還是會有疏漏
精品咖啡豆
每一顆都是均勻漂亮的, 挑掉可能會有兩三成之多(人工繁複)
價格會高好多倍, 不會有那種不良豆, 便宜咖啡低成本不可能會用好豆子
自己煮咖啡, 現磨豆現煮, 看得到品質, 好喝又安心,
所以外面甚麼 星*克, 超商或隨便買的咖啡, 喝不慣也不放心
品嚐好咖啡或好茶☕️🍵 , 品味一直升級真的是😊 回不去了 ~
晚餐煮一隻烏骨雞,
剝皮辣椒雞湯, 美味 😋
放一些干貝.幾種菇類.幾樣蔬菜.... 配麵條
適合這個季節享用, 激發胃口, 家人都欣賞
很久沒有吃這一味, 今天突然的靈感想到 ~ 😊
記錄起來 📝
Wow ! 真的太有趣了~ 😂 看來美國真正覺悟到,
兩黨再不卯起勁來合作對付敵人共產黨, 就要被滅亡了 !
麥卡錫因為收受紅杉資本的💰和政治私利交換被罷免 👏👏👏
唐納德·川普可望成為 眾議院議長 ?! 太戲劇了~ 😃😧
放眼世界, 還真的沒看到任何人有此說法, 中國大賣黃金
所以到底是大眾以訛傳訛 !? 還是我的獨特眼光這次失準 ??
其實初步已得到一些驗證 , 黃金事實已跌了數波
2023年10月7日 報導 :
中国9月外汇储备31150.7亿美元，环比减少450.3亿美元(连续两个月减少)，
降幅为1.42%；预期31300亿美元，前值31601亿美元。
业内人士表示：减少近450亿美元，目前外债是大约是2.4万亿，
要收支平衡的话，按此速度递减，能支撑18个月。
2023/10/9因受恆大集團債務危機影響，滄州銀行、盛京銀行遭擠兌。
房倒銀塌 的"骨牌效應"不止, 啪! 啪! 啪! 啪!...... 倒個不停 👏 趴 !
中國最大的雷要來了! 城投公司債務高達65萬億人民幣
是恆大地產的20倍, 😉沒有最大只有更大,
站都站不穩, 還肖想要侵害別國 😏
https://twitter.com/o1xns/status/1711856360718242289?s=46
美國眾議院選出新議長 : 共和黨 Rep. Mike Johnson
發表演說 : 支持盟友以色列 ......
一切就定位! 預期開始會有一些作為 👍
這就是喜歡做紀錄的原因之一https://www.goldlegend.com/thread/16306#p149190
標題 烏克蘭救援,台灣股匯齊跌只是剛開始
當時資金已布置完畢, 所有台幣資產全部早在27塊多換成美元
2022/3/7撰文當時 匯率28.2 目前 32.4
台灣股匯齊跌只是剛開始, 就是一個 "早知道" 的遠見和預測
說是投資的常勝軍, 可不是空口白話, "事後" 漲起來才說好的
全家的所有身家 可不是 用賭的 或 用蓋的 或 漲上來才去追高
這就是自備 紮紮實實的投資能力 真實寫照 😊
每一項投資 都創造了值得回味的 美好豐收 🍒🍊🍋🍐🍓🍑
🍲美食 ~ 舌尖的好味道 ~
今晚做了一道新的料理
把她叫做 : 香煎松阪豬杏鮑菇 佐紅酒香料 🍲
現有的食材要創造出一道料理是藝術和巧思
先把蒜片.松阪豬和杏鮑菇 用橄欖油稍微煎一下
把肉的肉汁和菇的香甜味鎖起來, 再加少許熱水.紅酒.醬油.
黑胡椒.白胡椒.七味辣椒粉.覺得太淡再加一點點梅鹽
最小火燉約二十分至半小時, (今天的黑豬肉比較扎實---超過半小時)
熄火前撒一點香菜 (沒有的話甜羅勒或手邊的香草植物都可以取代)
高級飯店的主廚也不過如此, 高雅.色香味俱全.的料理, 美味至極 😋
淡淡醬油色.紅酒的香氣和各種香辛料襯托,
松阪豬的口感和杏鮑菇的甘香....有層次的風味在口中一直散發綻放 ,
淋上一點湯汁在飯上面😍..... 人間美味 ~ 幸福 ~ 😊😘
記錄下來 📝 下次換成義大利麵試看看🍝 , 應該也不錯 ! 哈哈
今天做 香料烤豬肋排佐紅酒 另外配上一大盤的有機炒時蔬
豬肋排用香料(黑.白.胡椒.七味粉.梅鹽.喜馬拉雅黑岩鹽.馬告.義大利香料)
咖啡冰糖.紅酒.日本醬油.水. 醃過, 數小時到一天
今天用的是黑豬, 先燉過再進烤箱比較省時, 之前直接烤費時三四小時
這是一道肉香濃郁, 噴汁, 香料味爆發的料理 , 久久有興致才做一次
弟弟吃過時說 : 這
簡直是 "人間美味"
大姊夫吃了說 "很好吃, 去歐洲吃了很好吃, 在台灣很少吃到好吃的烤豬肋排"
哈哈! 幾乎人人吃了都會愛上 ! 我也喜歡, 只是有點懶得做這道
進了烤箱, 一面上色了還要翻面
要烤到"香而不焦"的火侯, 有時不小心會燙到手
新的一批咖啡豆又收到了, 一箱有八包(500g*8)
這次挑了兩款沒有喝過的新口味 Honeydew 和 Galatte
之前喝過很棒的 Mix Berry 也買了三包
開箱 😍
先煮了Honeydew 來喝, 這款咖啡豆比較特殊,是Robusta coffee (羅布斯塔)
一般很少見, 風味獨特, 濃醇而質樸, 香氣含蓄而深遠,
有層次的味道慢慢的從口中釋出, 有點巧克力味然後各種淡淡果香氣...
最後各種香味齊發, 留下蜂蜜的的甜香味, 典雅悠遠的一支, 很喜歡 😊😋
*源自古老的羅布斯塔咖啡品種，生長在海拔 1,200 公尺、大自然豐富的高森林中。 經過緩慢乾燥的蜜處理加工過程， 具有複雜的香氣。蜂蜜的甜香、
成熟的芒果的香氣、黑醋栗的酸甜香氣。具有新鮮薄荷的新鮮感。
第三次煮 Honeydew
今天咖啡風味更上顛峰, 經過(開封2 天)養豆之後,
所有的風味更加突出, 比起前兩天更美味,
烘豆日是11/28, 所以過了12天比10天時更勝 😏
真是好豆啊, 黑醋栗.甜櫻桃.巧克力...最後有蜂蜜香甜的餘韻浮現
幸福 ~ 😊😍😋 ☕️🍒🍑🍯☕️
開封 Galatte 煮第二次, 好咖啡😋, 價格比其他品項更高
好喝但是風味沒有很突出的亮點特色, 喝過以後除了濃巧克力風味說不出記憶點
喜歡是喜歡, 但是比較之下, 這包試喝體驗~~ 下回再試試其他款
不過接下幾天再煮看看, 😊 有些咖啡的最佳巔峰狀態, 時間不定
Galatte 阿拉比卡特色烘焙：烘焙咖啡豆 阿拉比卡精品加拉特加拉特精品咖啡，
受控濕法工藝處理, 精選優質咖啡豆，並逐一手工挑選特殊咖啡豆，然後 精心烘焙每一個細節。 有趣的特色。帶有棉花糖、糖果的味道，最後是爆米花的味道。讓您充分享受Galatte精選咖啡。
口味說明: 麥芽糖、糖果、焦糖、 巧克力、爆米花
Galatte ☕️
養豆果然也是很重要, 這幾天煮都好喝
同一支咖啡豆, 不同天數,好喝程度有變化
以前在架上的, 都烘好一到數個月, 真的是....😅
給大姐.妹妹寄去的, 都收到了
喜不喜歡還沒有回報
大姊喜歡Mix berry 這次也也寄+新品Hunny due
開封 Mix berry 煮第一次,
這一批得豆烘得比上一回的略重
上一回中烘焙偏輕, 這一回中烘焙輕偏中
雖然大致差不多, 但是有火侯細微的差異
自然的加工食品, 正常~
還是各種的果香味豐富,
很優有特色風味的一支咖啡
享受 😋😊
😊哈哈
大姊剛才打來說, Honeydew很好喝
第一次煮沒感覺這麼好
過幾天感覺越好喝~ 是吧? 是吧 ! 😉
妹妹說他們還在日本, 回台灣再試
謝謝😘妳每次給的咖啡都很好喝
🌸鱈場蟹干貝味噌拉麵
鱈場蟹腿兩隻.干貝一些.松坂肉片.鮮菇.高麗菜.拉麵.薑絲少許.蔥花.紫蘇油
鮮甜簡單美味的輕食 , 家人都喜歡 , 沒有負擔健康又清爽 😋
今天用的是信州有機味噌, 味噌和紫蘇油要熄火後再放, 以免破壞酵素和營養
開箱😊
今年買了一些烏魚子, 四片三千多塊
約六兩重的, 大小剛好, 看起來品相不錯
過兩天有興致再烤來吃, 好吃的話再去買些八兩大的比較看看
跟大姊說要寄過去, 她很高興
聽郭先生講, 接下來的日子~
賺錢不容易, 要花錢更不容易
企業倒閉很多人會失業前者能理解 ,
但花錢怎麼會不容易? 現在深深體會到了.......
疫情下~ 不旅行. 不上高級餐廳. 不想購置不動產...
不敢出行~ 少了社交, 就不用每季買衣服.鞋子.包包...
吃的花費真的很有限, 吃得再好也花不了什麼錢
買箱龍蝦, 一萬有找, 鱈場蟹.甜蝦.干貝...一箱幾千塊,
烏魚子.好的牛排,一片一千有找, 冬天連有機蔬菜都很便宜
疫情結束前, 還真的是錢沒處花.唉......😔
晚餐做了烏魚子, 🍺 切得比外面餐廳厚一些~配蒜片
一片烏魚子有兩瓣, 一個人一瓣
真是任性啊~ 😊 先不管甚麼營養過剩了!
這可能是養殖, 不是野生的烏魚子
下次要跟另一家買, 我想要野生的
難怪品相看起來那麼漂亮, 橘橘的不是帶一點深色的
新鮮沒有腥味, 但是香氣沒有之前吃的濃, 這家做得不夠乾~75分
😏 一個月吃一次應該不會膽固醇過高吧?! 😅
精品咖啡豆開箱😊
這次訂了Honeydew500g*4包
Mix Berry 500g 也買了三包
給大姐寄了兩包 Mix Berry和烏魚子禮盒
哈哈哈! 還好有早點訂, 不然等過完年
咖啡豆可能會斷糧, 台灣一時也難找到合意的
昨天的烏魚子吃到飽, 結果大家吃不完
畢竟份量有點太誇張😅, 還剩下一半
今天噴一點酒, 再用噴槍給他兩面炙燒一下
變得更美味, 😋香味有釋出, 原來是火侯不夠呀 ~
吃光光了! 改分數~ 加分為85分!
加上今天烤了豬肋排, 扒了快一碗的飯,
有機高麗菜和有機萵苣, 冬天的蔬菜也都很可口
疫情以來, 發現自己廚藝不輸很多餐廳的大廚,
吃的藝術~ 就是品味和文化的衍生產物
品嘗Honeydew: 這次的味道更溫和 😋
第一天就很溫潤, 後韻極佳, 風味比上一批更棒
上批有點銀皮,沒吹乾淨, 造成微微苦焦味
再養豆幾天應該會越棒
喝著好咖啡, 聽著蕭邦的鋼琴樂音, 愉悅平靜幸福
想著自己和家人的幸福和幸運, 還有甚麼能做的嗎...?
能做的應該不多了~ 接下來要再多備一些救命的藥, 只施予"有緣人"
現在這一位已經在服用中, 第一輪6休7, *7休7, 7休7
雖然沒打疫苗, 感染過一次新冠, 患有糖尿病,
他的療效可待觀察, 應可成為好的範本, 期待~
今天去專賣的牛肉舖 , 買了五款牛肉
🌸日本和牛 🌸澳洲和牛 🌸美國草飼雪花火鍋片
🌸澳洲草飼牛小排 🌸choice菲力牛排
明天再來料理 , 要先吃哪一款呢 ? 😋😊
這一批的Honeydew真的太好喝了, 比上一批更棒 ~
哈哈哈~ 😊 真是幸福 😘 今天忍不住喝了三杯咖啡, 還是維持兩杯比較剛好
😊今年這個年很輕鬆 一萬塊台幣
請人來打掃, 洗洗刷刷擦擦, 比較辛苦的部分都請人代勞了
剩下就是自己整理私人小物品, 丟了很多品味不符和用不到的
以前真的很節儉, 養成捨不得丟東西的壞習慣 😅
反而佔用了空間 , 衣櫃也爆滿, 拿了一些衣服和包,
有些是歐洲的, 給做回收的太太們挑看看有沒有喜歡的~高興的收下了
妖言惑眾 最近宣傳疫苗災害, 和講述真相, 都聽過這句話
人們似乎很害怕 "真相" , 因為吸收太多謬見,
遇到 "跟自己過往認知不同" 的新知
令他們 精神分裂. 崩潰 , 小腦袋轉不過來,
所以站到騙子一方, 責怪說真話的人,
哈哈哈😂 , 真是有趣的動物啊 !
他們大可以重新比對審視一番 , 奈何首先
要面對"自己過往的錯誤無知和謬見" ,
這也是需要 "勇氣"的 ,
就跟道德是需要勇氣, 道理一樣 !
我喜歡研究心理學, 太多可以觀察的趣事了~ 😊
人類的弱智化, 今天這些事件的形成, 也是其來有自啊 !
大淨化 ---> 趨勢也是自然而然的, 無可幫, 也無可擋,
換個心態, 換個角度, 優然坐看~ 😌 也是趣事連連啊 !
從疫苗事件來反思, 剛開始滿滿的不捨和不忍
經歷過勸說和分享資訊的種種過程, 反而得到很多啟示
也體會到了所謂的 "大淨化" , 是無可避免
"我思故我在", 失去思考和反思能力, 人只是軀殼
今天是紅酒燉牛肉 牛腱的部位三包
家裡有些紅酒 , 沒甚麼人能喝酒
人家送的試了一小口 , 是不錯的紅酒
好酒 , 拿來料理是不是有點浪費 ? 😏
應該還好吧 😊 超美味😋
五星主廚 👍
😋 昨天和今天晚餐 , 連續兩天吃牛排 , 試了幾款不同部位 ,
其實最貴的也只不過是嫩了一些 , 會料理的就會做出美味的口感 😘
配上香香的蒜片 , 和切片烤馬鈴薯 , 蔬菜湯 😊 也太幸福了吧 ~
這次國外寄來的莊園咖啡 有時包(磅) , 寄給大姊兩包
咖啡杯測品嘗 : 😘 香氣四溢; 幸福洋溢 😊 哈哈
第一款 : 地方特選 , 可以 ~ 但特色不突出 , 下次略過
第二款 : Quasar Arabica Specialty Roasted 下次回購 !
中輕烘培 👍 很剛好 ! 杯測口感一如介紹 , 果香濃郁卻不致過酸 👍 濃郁而平衡 👍
(生長於海拔1,200-1,300公尺的地區 中度輕度乾處理：
採摘成熟的紅咖啡果實。乾處理：成熟水果、成熟芒果、桃子、百香果、漿果、楊桃，提亮您的香氣 使用 Quasar 阿拉比卡特色烘焙咖啡，您會發現 100% 優質阿拉比卡咖啡，芳香濃鬱，風味多樣。讓您的每一次飲酒都有明亮的體驗。每天搭配 Quasar 阿拉比卡特色烘焙咖啡，即可享受甜美的香氣。)
• 100%純阿拉比卡咖啡，優質產自
• 生長於海拔1,200-1,300公尺的地區。
• 烘焙程度（Medium Light）
• 乾咖啡加工過程（Dry Process） 取成熟的紅色咖啡果。乾燥
• 風味成分：成熟水果、成熟芒果、桃子、百香果、漿果、楊桃、提亮您的香氣
• 規格 500 克
☕️第三款Nebula Arabiaca 特色烘焙 (中度輕度)精品咖啡豆
這款咖啡豆香氣.均勻度.都不錯 , 但是比起來略遜於
Quasar Arabica Specialty Roasted , 所以這款下次可略過
Neubula 特色咖啡，傳奇的味道。
Neubula 是常年暢銷的咖啡，是一種透過厭氧工藝製作的優質咖啡，
具有獨特且受人喜愛的風味。
具有柔滑芳香的香氣，並帶有橙子和柔軟熱帶水果的味道。
受到了很多人的好評和追捧。
☕️第四款 Rigel Arabica 特色烘焙 (中輕度)精品咖啡豆
這款咖啡豆香氣.均勻度.算不錯 , 喝起來滑順略酸 , 但是比起來也是略遜於
Quasar Arabica Specialty Roasted , 所以這款下次可略過
Rigel Arabica 特色烘焙：烘焙咖啡豆Arabica Specialty Rigel
產品詳情
• 100% 純阿拉比卡咖啡，品質一流，產自 種植園
• 生長在海拔 1,300-1,400 公尺處
• 烘焙程度（中輕）
• 採用濕法工藝，產出的咖啡氣味清新。鮮明的性格
• 風味特徵：蜂蜜柑橘、榛果
• 餘韻：杏仁奶香甜
• 尺寸 500 克
☕️衣索比亞 卡法 金寶村 藝伎/GEISHA 🍇🍒
國 家：Ethiopia 衣索比亞
州 / 區：Kaffa 卡法
村鎮：Gimbo金寶村
處理站：Bita Station碧塔處理站
處理法：Natural 日曬 跟 水洗
等 級：TOP GRADE 1 頂級 G1
品 種：Geisha 藝伎
風 味 : 水洗風味淺焙雞蛋花、葡萄 肉桂、小白花、黑醋栗
日曬淺焙風味: 柑橘、熱帶水果 ,咖啡果肉、葡萄、野莓
杯測 初入口有葡萄.黑醋栗.櫻桃果香 , 帶點茉莉花香 , 入口風味飽滿豐富
尾韻帶些微酸 , 但酸度柔和 , 這款我很喜歡 , 會回購並且送大姊
☕️衣索比亞🏆2019 TOH冠軍得主出口商 水仙 G1 日曬 蜜 水洗 手挑 鮮烘
衣索比亞 古吉烏拉嘎 多莓處理廠 G1 (水洗&日曬雙批次)
Ethiopia Guji Uraga Tome Washed & Natural G1
2019 衣索比亞TOH競賽水洗組總冠軍 Oboleyan
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 歐若米雅 (Oromia)
古吉 (Guji)
烏拉嘎 (Uraga)
多莓 (Tome)
海拔 約2,200公尺
品種 74110
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理法 水洗&日曬，非洲式棚架日曬乾燥
♫ 水洗批次風味短評：
磨開為撲鼻的檸檬皮、佛手柑、水蜜桃、杏桃、荔枝、花香與些許香料氣息。
一入口即可感受到水蜜桃、荔枝、白葡萄等甜美果香風味，伴隨著檸檬、佛手柑、橙花與梔子花芬芳香氣，尾韻為紅茶及香草植物氣息，風味豐富且強勁厚實。
♫ 日曬批次風味短評：
香甜的草莓、水蜜桃、藍莓果醬、葡萄帶有芒果及百香果香氣。
入口前段以葡萄、藍莓果醬、水蜜桃汁為主軸
,緊接著芒果、佛手柑風味,帶有著果汁般的活潑酸甜感且風味扎實飽滿。
✔️♫蜜批次風味短評：✔️
荔枝、水蜜桃、檸檬皮、水蜜桃可爾必思、茉莉與梔子花。
「收穫季之味」競賽，原名為 Taste of Harvest Competition。所涵蓋的產區國有肯亞、衣索比亞、馬拉威、尚比亞、坦尚尼亞、剛果及烏干達等國，制度架構就是由各國先進行國內選拔(亦即National階段)，最後各國再把得獎的樣品送至AFCA的年會，做國際決賽的評比，稱作Regional。
在決賽的杯測評比中，以我們參與評審的2017年度為例，進行兩輪的杯測評比，第二輪以第一輪杯測圈選的批次做最後的評比排名。
雖然Taste of Harvest是由非洲精品咖啡協會(AFCA)統籌舉辦，尤其是在跨國的決賽階段(Regional)，但畢竟仍有國內賽階段，由各國自行負責。
由於各國國情不同，在競賽制度方面也是有些不同的。我們曾經引進過幾個Taste of Harvest的得獎競標批次，例如剛果第4名(20170523報價單)、肯亞地5名(20170712報價單)、烏干達(20190318報價單)、馬拉威等等。這幾個國家的競賽方式比較正常，參加競賽者須把整個批次送到國家舉辦單位封存，再從這個封存的批次抽樣進行比賽評比，如果得獎有競標的話，當然就是以封存的批次競拍，每個批次的量通常也都比較有限，5袋到20袋不等都有。衣
索比亞這個國家比較特別，在衣索比亞參加Taste of Harvest競賽，是「不」用整個批次進場封存的，參賽者只要送樣品進場就好。
我們團隊跟「收穫季之味」(Taste of Harvest Competition) 競賽的第一次面對面接觸，是在2017年二月的非洲精品咖啡協會(AFCA，前身為東非精品咖啡協會，EAFCA)所舉辦的「收穫季之味」競賽* (Taste of Harvest Competition)的跨國決賽(Regional)杯測中，這一年我們團隊有兩位特派員在場，除了出席同時舉辦的AFCA年會(ㄉㄚ\ㄅㄞ\ㄅㄞ\)，另一項任務就是擔任這個競賽的評審 (杯測兼血拚的概念)。
2017年，日曬的布穀阿貝兒以衣索比亞國內冠軍之姿殺進跨國(Regional)的總決賽，最後在總決賽中以0.25的些微差距敗給一支肯亞，最後取得亞軍。隔年，日曬布穀阿貝兒終於取得冠軍。在引進大陸市場之後，進口商以「花魁」命名，台灣的進口商則有以「牡丹」命名者。
多莓處理廠(Tome)/水仙成名則是在去年2019年的收穫季之味競賽，新興之星出口商Oboleyan，以其家族經營的多莓處理廠(Tome)在衣索比亞Taste of Harvest的水洗組決賽中，以90.25的成績掄元。我們一本初衷，除了遍尋名豆，更以杯測的風味驗證！本批次貨真價實來自TOH冠軍得主，售完為止！
☕️自己的杯測 ☕️ 風味飽滿香濃 , 多種水果香甜 , 花香味 , 初入口不酸 尾韻溫和略酸帶一點甜感 , 略為果乾堅果巧克力的沉 , 相當高雅 , 又加購了三包 (其中一包 + 衣索比亞 卡法 金寶村 藝伎/GEISHA 水洗+鵝油) 寄給大姊.姊夫
☕️ 尼加拉瓜 希諾特加 阿爾蒂普拉諾莊園 帕卡瑪拉 厭氧發酵
蜜處理 手挑鮮烘培 🍒🍊🍇
商品描述
尼加拉瓜 希諾特加 阿爾蒂普拉諾莊園 帕卡瑪拉 厭氧發酵 蜜處理
海拔：1300公尺
風味敘述：乾香為黑醋栗、蔓越莓與可可香氣。
啜吸時為酸甜的黑莓、黑醋、蔓越莓果乾與橘皮風味，
中後段帶有太妃糖與可可香氣，口感飽滿厚實。
帕卡瑪拉(Pacamara) - 這個傳奇品種有著奇特的植株形態與生豆外形，巨大的葉片、高挑的樹形、碩大的生豆，被譽為薩爾瓦多最具代表的品種。2006年開始大放異彩，包辦薩國COE前四名，2008~2010年的瓜地馬拉COE則更由Injerto莊園的Pacamara直接冠軍連莊三年！從此奠定擠身生豆的一席老大地位！
與藝妓、波旁、鐵比卡這些自然演化的品種不同，Pacamara品種並非自然演化或自然雜交而成，而是由一群薩爾瓦多的優秀咖啡育種人員所培育的。在距今半世紀多的1958年，薩爾瓦多咖啡研究中心(ISIC)的遺傳育種部，首次將波旁的變種-帕卡斯(Pacas)品種，與鐵比卡的變種-象豆/巨豆(Maragogype)品種進行雜交。接下來進行多代的自交，方能把分離性狀、純化基因，每一代的自交都要從人工授粉開始，並且育苗、定植、長大成株，這個部份至少就花費3~4年。同時還要量測大量的變異子代個體表現，選拔性狀合乎要求的潛力品系，更是耗時費力。然後再自交、培育長大、選拔，如此經過五個世代後，已經過了三十年，幾乎耗掉一位年輕育種專家的畢生職涯，方能育成此一品種！實際上，由於只經過五個世代的自交純化，新品種還是會有少量異質結合的基因對，於是帕卡瑪拉的部分性狀，仍偶爾會分離展現出來自帕卡斯(Pacas)或象豆/巨豆(Maragogype)的特徵，要完全純化，恐怕要再5個世代。好咖啡不是隨便發生的，值得我們細細品嚐。
自己杯測 ☕️
哈哈哈 ~ 今天又收到寄來的 咖啡豆 共五包 😊
哥斯大黎加 塔拉珠 Catuai 黑晶 日曬 鮮烘 *2
衣索比亞 西達摩 花貝果娜 冠軍品種 74158 日曬 *1
肯亞 AA FAQ (雙次手挑版) 鮮烘培 手挑豆 鮮烘 *2
還沒有試喝 , 稍後再來記錄 😘
☕️ 肯亞 AA FAQ (雙次手挑版) 鮮烘培 手挑豆 鮮烘 🍒🍓
品種 : SL28、SL34
風味敘述：
乾香為柑橘、黑莓、可可及太妃糖香氣。
啜吸時以黑莓、黑李及烏梅風味為主調,
中後段帶有蔓越莓乾、可可豆及雪松香氣,
風味強勁厚實。
☕️自己的杯測 : 跟介紹的描述相符 , 不錯 , 酸度可接受 , 後韻也有 ,
只是帶一點小苦味 , 喜愛程度中上 😊
☕️衣索比亞 西達摩 花貝果娜 冠軍品種 74158 日曬 🌸🍑
(商家介紹)送美國評鑑分數
水洗 2023 Coffee Review 94分
等 級:GRADE 1 PRIMACY
遮蔭樹:衣索比亞原始林
品 種:74158
海拔:2237masl
土壤:紅棕色肥沃土
日曬風味:玫瑰花、紫羅蘭、百香果 葡萄、蘋果、杏桃、水果甜。
這無疑是世界上最頂級的咖啡之一，花貝果娜村(Arbegona)位在西達摩區(Sidamo)內的高山地塊，當地豐富的自然資源孕育出了絕佳的咖啡風味，高聳的海拔伴隨著得天獨厚的微型氣候，我們與當地的農民發展聯盟幾經交涉後才買到為數不多的水洗74158，要知道，這可是2022年COE冠軍地塊及冠軍品種的夢幻組合，濃郁的花香及有如新鮮水果般的鮮甜讓我們在杯測時讚嘆不已，我們已性價比絕佳的定價呈現，只為了讓世界上更多人能一探來自這傳奇產區的咖啡風味！
☕️自己杯測 : 高雅的韻味與香味 , 有花香的悠遠恬淡 , 還有一點水果香甜這款與前幾款果乾味道不同 , 是新鮮水果的味道 , 個各種味道淡雅均衡 , 風味高雅精緻
後韻不錯我很喜歡 , 但家人覺得雖然不錯略為清淡 , 可以回購 ! 🌸🍎
☕️ 肯亞 AA FAQ (雙次手挑版) 鮮烘培 手挑豆 鮮烘 🍒🍓 二評
(☕️自己的杯測 : 跟介紹的描述相符 , 不錯 , 酸度可接受 , 後韻也有 ,
只是帶一點小苦味 , 喜愛程度中上 😊)
☕️ 第二包 經過時間比較久的養豆 喝起來比第一包好很多 , 苦味沒有了
後韻很好 , 香氣很豐富飽滿 , 很喜歡 , 可再回購 👍👍